(Zutaten für ein Brot)
 
1 Kilo Mehl
1 Würfel Hefe
5 Eier
3 Eßl. Zucker
 
 
2 Eßl. Schweineschmalz
1 Eßl. Olivenöl
1 Eigelb
Für die Dekoration: 4 Eier
 
Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Hefe hineinbröckeln. Eine Mulde in das Mehl drücken, in diese 5 Eier, Zucker, Schweineschmalz und Olivenöl geben. Alles verrühren und dann gut durchkneten. Zu einer runden Kugel formen An einem warmen Ort zugedeckt auf dem Backblech etwa eine Stunde gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen. Dann vier Eier in die Kugel setzen, so dass diese aussieht wie ein Vogelnest mit Eiern. Bei 180 bis 200 Grad im Ofen backen.

Gegessen wird das Brot mit den gepellten hartgekochten Eiern, mit weichem Butterkäse oder einfach nur mit Butter. (via Nina)