Esskastanien haben ihren Ursprung im Schwarzmeergebiet. Heute werden sie aber auch in Nordamerika, in Mitteleuropa und im Fernen Osten kultiviert. Die verschiedenen Sorten Esskastanien wachsen an buchen-artigen Bäumen. Was wir ganz einfach als Marroni bezeichnen, sind genaugenommen zwei verschiedene Sorten, nämlich einerseits die Edelkastanie und anderseits die Marroni. [Brückenbauer.ch] (via Nina)

Natürlich kann die Suppe auch mit anderen Gemüsen zubereitet werden. Karotten, Sellerie, Pastinaken passen als Zutaten genauso gut wie Lauch und Kohlrabi. Damit die Suppe aber trotzdem noch den Namen «Soupe du chalet» verdient, dürfen die typischen Grundzutaten wie Milch, Rahm, Hörnli und natürlich der Greyerzer Käse nicht fehlen. Eine geschmacklich besonders aparte Note erhält die Suppe, wenn ihr im Frühjahr anstelle des Spinats eine Handvoll frischer Bärlauch oder Sauerampfer beigegeben wird. Bon appétit! [Brückenbauer.ch]

(...wg. Purim ausnahmsweise heute): Hamantashen (koscher) oder Fruit-Filled Hamantaschen from Philadelphia (nicht ganz so koscher).

Haman's pockets, or Hamantaschen, were brought to this country by Jews from the eastern part of Germany and Eastern Europe. Hamantaschen are so popular here that at many academic institutions there is an annual Hamantaschen versus latke debate. The filling for the following Hamantaschen recipe comes from the Taste of History: Recipes Old and New put out by Philadelphia's Historic Spanish and Portuguese Congregation, Kahal Kadosh Midveh Israel, founded in 1740. With the filling I used my own butter cookie dough, which everyone in my family loves. Although adults like fruit or poppy-seed fillings, my children do not, and they fill the dough with chocolate chips and even make a Hamantaschen with chocolate chips and peanut butter. I'll stick to this prune filling and leave the chocolate-chip Hamantaschen to them.