Das ARD-Magazin "Kontraste" versuchte sich kurz vor dem Wahlabend an einer Satire: Die Wahlumfragen seien allesamt manipuliert, um den Wähler zu beeinflussen. Die Interviewer stellen sich taub oder beantworten die Fragen am liebsten selbst. Reine Fiktion? Nicht, wenn man nach dem Wuppertaler Mathematik-Professor Fritz Ulmer geht.

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Viele US-Musikjournalisten werden nicht schlecht staunen, wenn sie in diesen Tagen die Rezensionsexemplare von Tori Amos Ende Oktober erscheinender Platte "Scarlet's Walk" ins Haus geschickt bekommen. Statt der gewohnten CD erhalten sie gleich einen ganzen Diskman. Dieser ist fachmännisch mit Heißkleber versiegelt, der zugehörige Kopfhörer ist ebenfalls untrennbar mit dem Gerät verbunden. Ähnlich behandelte Player erreichen auch die Rezensenten des neuen Pearl Jam-Albums "Riot Act", das im November erscheinen soll.

Mit dieser ungewöhnlichen Maßnahme will die Plattenfirma Epic verhindern, dass Songs der CDs vor dem offiziellen Veröffentlichungstermin in den einschlägigen Tauschbörsen auftauchten.
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Zutaten (4 Personen):

4 Pouletbrüstchen
1 Esslöffel rote Thai Kitchen-Currypaste (in grösseren Migros-Filialen)
2 Esslöffel Thai Kitchen-Fischsauce (in grösseren Filialen)
4 Esslöffel Wasser
1/2 Esslöffel Maisstärke
500 g grüne Bohnen
3 Esslöffel Erdnussöl
2-3 Esslöffel rote Thai Kitchen-Currypaste (in grösseren Filialen)
5 dl Thai Kitchen-Kokosnussmilch
1-2 Esslöffel Thai Kitchen-Fischsauce (in grösseren Filialen)
50 g geröstete Erdnüsse, gehackt
4 Zweige Koriander

Anleitung:

1. Poulet in zwei Zentimeter grosse Würfel schneiden. Currypaste, Fischsauce, Wasser und Maisstärke zu einer Marinade verrühren und mit dem Fleisch mischen. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
 
2. Bohnen rüsten und in Salzwasser drei Minuten blanchieren. Kalt abschrecken.

3. Öl in einem Wok erhitzen. Pouletwürfel darin in zwei Portionen rundum sehr heiss und nur kurz anbraten. Heraus- nehmen. Currypaste bei kleiner Hitze im Bratensatz kurz dünsten. Mit Kokosmilch ablöschen. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Fischsauce, Erdnüsse, Bohnen und Pouletwürfel zufügen und alles nur noch gut heiss werden lassen. Mit Koriander garnieren und sofort servieren.

Beilage
Dazu passt Jasmin-, Basmati- oder Parfümreis.

Rote Currypaste
Dass Curry nicht ein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung ist, die je nach Hersteller immer wieder anders aussieht und auch anders schmeckt, sehen Sie hier an den Zutaten für die rote Currypaste. Sie enthält keine der gängigen Curryzutaten wie Koriandersamen oder Gelbwurz und ist deshalb weder gelb noch ein Pulver. Die Paste besteht aus Knoblauch, roten Chilischoten, Schalotten, Zitronengras, Galgant (thailändische Wurzel, ähnlich dem Ingwer), Kaffir-Limonenblättern, Zucker und Fischsauce. Sie ist eine ideale Basis für rassige Currysaucen. Kokosmilch gibt ihr übrigens einen samtigen – allerdings trügerischen – Touch; und ob dann Fleisch, Fisch oder Gemüse dazukommt: Die Sauce macht das Curry!

[migros.ch]