1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Fleisch waschen, abtupfen, die Schwarte kreuzförmig einschneiden und an einer Seite eine Tasche einschneiden.

2. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mit dem Senf sowie den frischen Kräutern zu einer einheitlichen Paste verrühren und mit Rosmarin und Pfeffer würzen. Das Fleischstück mit dieser Mischung füllen und an der offenen Seite mit Rouladennadeln fixieren.

[more: bio-siegel.de]

Das Attentat vom 12. Oktober auf Bali - mit 200 Toten und 300 Verletzten - war nicht das erste, doch das schwerste, das Indonesien in jüngster Zeit erschüttert hat. Ganz sicher war es das politisch folgenreichste: Als mutmaßlicher Täter wurde ein Mitglied der islamistischen Gruppe Jemaah Islamiyah verhaftet. Zwei weitere Verdächtige sind gefasst. Das ist für Präsidentin Megawati Sukarnoputri keine gute Nachricht, denn für ihre Wiederwahl 2004 ist sie auf die Unterstützung islamistischer Kräfte angewiesen. Zudem haben die Attentate die ökonomischen Probleme des Landes verschärft. Und sie drohen, die Macht des Militärs erneut zu stärken und damit die gerade begonnene Demokratisierung zu gefährden.
[more: le monde diplomatique @ taz]

A so-called "terrorist" hacker has forced an internet forum associated with international toymaker Lego offline.

Though Lego had buckled to pressure and agreed to stop using Maori words in its range of Bionicle toys, the BZPower Bionicle website and its fans continued using the original names.
The hacker, identified only as "Kotiate", emailed website administrators last week, giving them 24 hours to remove the site's email forum "and discontinue the abusive use of the Maori culture, customs and history".
The hacker demanded that the site announce to Lego and the international media its "remorse and desire to begin an active campaign against the abuse of indigenous cultures". [more: stuff.co.nz]